Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.9  Авторський знак:  К65 
Козмава А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А.
Технология производства паштетов и фаршей

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2002  Місце видання:  Ростов-н/Д  Видавництво:  Изд. центр МарТ 
Мова:  Російська  Обсяг:  208 с. 
УДК:  664.934+664.953(075.8)  ISBN:  5-241-00106-9 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	2	2
Читальний зал для студентів	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.93 Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти/664.934 М'ясні консерви. М'ясні паштети

Статистика використання: Видач: 5