Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Анисимова Л.В.
Влияние гидротермической обработки зерна на углеводный комплекс гречневой и овсяной муки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29 
УДК:  664.727 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. №1(67) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2005.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна