Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Троїцький Б., Письменний В.
Желюючий порошок, рецептуру якого розроблено науковцями на основі вареного згущеного молока, доцільно використовувати при виготовленні борошняних кондитерських виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 27 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Харчова і переробна промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 4(308). — К. : Нива, 2005.