Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Попова З.В., Траубенберг С.Е., Гернет М.В.
Ферментативный гидролиз сырья для получения полуфабрикатов, применяемых в производстве напитков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27. 
УДК:  663.8 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої