Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Перцевий Ф. В., Савгіра Ю. О., Гурський П. В., Журавльов С. В.
Колоїдно-хімічні перетворення в процесі виготовлення паст делікатесних на основі сиру кисломолочного знежиреного

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 8-9 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. № 6 (15) / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2004.