Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бахмач В., Подаревська О., Тимохін В.
Модельні емульсії для майонезів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 19-20 
УДК:  664.34 

Є складовою частиною документа Харчова і переробна промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 2(282). — К. : Нива, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.34 Харчові олії