Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Колмакова Н.
Пектин и его применение в различных пищевых производствах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 60-62. 
УДК:  664.29 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 6 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини