Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Яковенко М.Н.
Производство замороженных продуктов - индустриальная основа общественного питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27. 
УДК:  641.1 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 1 / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2004.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.1 Продукти харчування, їхні властивості та харчова цінність