Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Цапко О.В., Степанова Н.В.
Сахарол - підсоложувач для дієтичного харчування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 64-66 
УДК:  664.16 

Аннотацiя:

Сахарол складається із стевіозиду, ребаудеозиду, хлорофілу, мінеральних речовин. Сахарол належить до підсолоджувачів дуже високого ступеня солодкості - у 250 разів солодший за цукор. Сахарол є безпечним і зручним підсолоджувачем для харчування людини.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 9 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2001. — 137 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)