Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.14  Авторський знак:  С44 
Скобельская З.Г., Горячева Г.Н.
Технология производства сахарных кондитерских изделий

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2002  Місце видання:  М.  Видавництво:  ИРПО; ПроОбрИздат 
Мова:  Російська  Обсяг:  416 с. 
УДК:  664.143/.149(075.8)  ISBN:  5-94231-093-9 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)

Статистика використання: Видач: 437