Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Авторський знак:  Б16 
Бажай С. А.
Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщеного зерна

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2005  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  247 с. 
УДК:  613.26:664.765 

Аннотацiя:

Досліджено зміни вмісту біологічно активних речовин зерна пшениці у процесі його тривалого гідротермічного оброблення та подальшого пророщування.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D5792	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.26 Рослинні харчові продукти

Статистика використання: Видач: 0