Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гурова Н.В., Сучков В.В., Чулкова Н.А.
Использование конжаковой камеди и муки в пищевых технологиях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 78-79 
УДК:  664 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 10 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2005.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів