Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Автоматизация кондитерского производства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-19 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — М. : Хлебопродукты, 2005. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби