Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.8  Авторський знак:  Д99 
Дятлов В. В.
Наукові основи обробки та зберігання плодоовочевої продукції із застосуванням плівкоутворюючих композицій

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2005  Місце видання:  Херсон 
Мова:  Українська  Обсяг:  37 с. 
УДК:  664.8.03:544.023.26 

Аннотацiя:

Роботу присвячено науковому обгрунтуванню та комплексному дослідженню збереженості свіжою плодоовочевої продукції, обробленої композиційними плавкоутворюючими складами, застосування яких дозволить знизити її природні втрати, підвищити вихід тоіварної продукції та подовжити термін зберігання.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A4477	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування

Статистика використання: Видач: 0