Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Свиридов Д.А., Гернет М.В., Кобелев К.В.
Пивная дробина в производстве белковых концентратов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  663.48 

Аннотацiя:

Рассматривается способ утилизации пивной дробины путем использования ее в качестве компонента питательной сред для производства белковых концентатов. Для культивирования используется дрожжеподобный микроорганизм Endomycopsis species 20-9. Подобран оптимальный состав среды.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 6 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2005.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.48 Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва