Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пирцхалава Т.Р., Мелкадзе Р.Г.
Окислительные ферменты листа Echinacea purpurae

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38 
УДК:  663.95 

Аннотацiя:

Проведены исследования окислительных ферментов листа эхинацеи. Установлена их окислительная способность по отношению к фенольным веществам эхинацеи и чайного танина.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 6 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2005.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.95 Чай. Теїн