Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Малкина В.Д, Захаров С.В.. Цыганков В.В.
Влияние Цыгапана на качество хлеба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.76-77 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 1 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби