Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рогов И.А., Беляева М.А.
Микроструктурный и аминокислотный анализ фарша и готовых котлет с растительными добавками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 86-87 
УДК:  637.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 1 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти