Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кирьянова А.А., Корецкая И.Л.
Использование гидроколлоидов в молочном производстве

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-45 
УДК:  664.1 

Є складовою частиною документа Молочное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 3 (40) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — К. : Футари-Принт, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо