Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Якубчак О.М.
Консервування м'яса низькими температурами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 44-46 
УДК:  637.033/037 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 9 (18) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2005.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.03 Способи та прийоми обробки тваринницької продукції
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.91 Консервування м'яса загалом