Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пасічний В.М., Сабадаш П.М., Жук І.З.
Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці для виробництва комбінованих мясопродуктів і фаршевих консервів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 11-13 
УДК:  664.93 

Є складовою частиною документа Мясное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 7 / учредитель : ЧП "Корсар". — К. : ООО Футари-Принт, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.93 Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти