Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рибалка О., Парфентьєв М., Топораш І.. Червоніс М.
Пшениця на азотній дієті-це зниження вмісту клейковини в зерні та борошні й погіршення показника ІДК.

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.4-5 
УДК:  664.72 

Є складовою частиною документа Зерно i хлiб [Текст] : журн. для кер. i спец. галузi хлiбопрод. № 3 (43) / співвид. та засн. : Держ. прод.-зернова корпорац., Нац. акад. аграр. наук України, Нац. ун-т харч. технол. [та ін.]. — К. : Зерно i хлiб, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна