Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Борисенко Е.В.. Алексеева Ю.И.. Климова С.А.
Шоколад: гармония вкуса и аромата

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.34-35 
УДК:  663.915 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 7 (27) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.91 Какао. Шоколад/663.915 Виробництво шоколаду