Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Артюхова С.И., Пашина Н.В., Хамагаева И.С.
Использование сывороточных и соевых белков в технологии домашнего сыра

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 47 
УДК:  637.3 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство