Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Половянова А.В., Рыжонкова А.В., Эрешов Д.Д.
Исследование свойств мороженого различных рецептур

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.45-46 
УДК:  663.674 

Є складовою частиною документа Світ морозива та холоду [Текст] : наук.-вироб. вид. № 3 / засн. та вид. : ТОВ "Україна- Сервіс". — К. : Україна- Сервіс, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво