Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дробот В.І., Михонік Л.А.
Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна "Здоров'я"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 36-37 
УДК:  664.761 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. №9(87) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи