Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  621.798  Авторський знак:  Ш37 
Шевченко О.Ю.
Наукові основи і апаратурне оформлення процесів довгострокового зберігання харчових продуктів

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2006  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  443 с. 
УДК:  621.798(043.5) 

Аннотацiя:

В дисертації представлено результати аналізу сучасного стану технологій обробки харчової продукції для стабілізації їх смакових, якісних і енергетичних показників в умовах довгострокового зберігання та відповідні технічні вирішення обладнання для забезпечення вказаних процесів.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D5824	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.7 Технологiя механiчної обробки в цiлому: процеси, iнструменти, машини та обладнання/621.79 З'єднування матеріалів. Обробка та остаточна обробка поверхні. Складування та зберігання. Пакування та пакувальні машини

Статистика використання: Видач: 1