Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Авторський знак:  Р83 
Рудакова Т. В.
Разработка технологии комбинированных продуктов длительного срока хранения на основе творога

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2006  Місце видання:  К. 
Мова:  Російська  Обсяг:  235 с. 
УДК:  637.356.2:637.056 

Аннотацiя:

Дисертаційну роботу присвячено науковому обгрунтуванню та розробленню технології комбінованих продуктів подовженого терміну зберігання на остнові сиру кисломолочного.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D5841	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.35 Сорти та форми сиру

Статистика використання: Видач: 0