Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Архипов В.В.
Технология изготовления эксклюзивных шоколадных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.36-38 
УДК:  663.918.5 

Є складовою частиною документа Хлебопекарское и кондитерское дело [Текст] : произв.-практ. рекл. журн. № 1 (10) / ЧП "Корсар". — К. : Корсар, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.91 Какао. Шоколад/663.918 Продукція какао- і шоколадного виробництва