Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.64  Авторський знак:  А85 
Арсеньєва Л. Ю.
Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2007  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  42 с. 
УДК:  664.64.016:547.458.8(043.3) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A4640	1	0
Науковий читальний зал	A4641	1	0
Науковий читальний зал	A7644	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів

Статистика використання: Видач: 2