Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Королева Л.М., Цед Е.А., Коваленко Н.К., Нагорная С.С.
Идентификация микробного состава поликультуры рисового гриба на основе получения ферментированных безалкогольных напитков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.40-42 
УДК:  663.8 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 2 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої