Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шергина И.А., Мордвинова В.А.
Влияние основных технологических параметров на процесс созревания мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.56-57 
УДК:  637.33 

Є складовою частиною документа Молочное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 6 (55) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — К. : Футари-Принт, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.33 Процеси сироваріння