Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тимченко В.К., Музика Л.А.
Загальна характеристика методів модифікації харчових жирів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.41-43 
УДК:  664.3 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. 4 / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти