Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Остроумова Т.Л., Просеков А.Ю.
Влияние белковых веществ на пенообразующие свойства молока

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.43-46 
УДК:  637.12:664.38 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 2 (297) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)