Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рибак О. М., Поліщук Г. Є., Манк В. В.
Вивчення фізико-хімічних показників морозива з комбінованим складом сировини

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 39-42 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. № 5 (40) / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво