Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  П90 
Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В.
Технология хлеба

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2005  Місце видання:  С.Пб.  Видавництво:  Гиорд 
Мова:  Російська  Обсяг:  559 с. 
УДК:  664.6(075.8)  ISBN:  5-901065-83-2 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	2	2
Читальний зал для студентів	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Статистика використання: Видач: 562