Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  Э41 
Романов А.С., Давыденко Н.И., Шатнюк Л.Н., Матвеева И.В.
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2005  Місце видання:  Новосибирск  Видавництво:  Сиб. унив. изд-во 
Мова:  Російська  Обсяг:  278 с. 
УДК:  664.6(075.8)  ISBN:  5-94087-310-3 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	2	2
Читальний зал для студентів	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Статистика використання: Видач: 195