Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Антоненко О.Г., Дворніцин А.П., Ольшамовський В.С., Капрельянц Л.В., Єгорова А.В., Пауліна Я.Б.
Стабільність холоду - основа якості продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.44-46 
УДК:  664.8:621.56 

Є складовою частиною документа Холод [Текст] : журн. для фахів. холод. промисл. № 2 / вид. : Андреас Хаас. — К. : ЄвроМедіа Україна Лтд, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження