Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пасічний В.М., Сабадаш П.М.
Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 60-61 
УДК:  664.8 

Є складовою частиною документа Мясное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 8 / учредитель : ЧП "Корсар". — К. : ООО Футари-Принт, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження