Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Масліков М.М.
Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 64-66 
УДК:  637.513.8 

Є складовою частиною документа Мясное дело [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / НУХТ. — К. : ООО Футари-Принт, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса