Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.1  Авторський знак:  Б33 
Башта А. О.
Розроблення технології високозцукреної патоки із пшениці

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2007  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  664.162.1(043.3) 

Аннотацiя:

Робота присвячена розробленню технології високозцукреної патоки із нетралиційної сировини - фуражного зерна пшениці. в дисертаційній роботі представлено теоретичні і експериментальні результати щодо закрномірностей підготовки та гідролізу крохмалю безпосередньо із пшениці, отримання якісних гідролізатів та готового продукту.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12910'

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A4679	1	0
Науковий читальний зал	A4680	1	0
Науковий читальний зал	A7643	1	0
Науковий читальний зал	A8643	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.162 Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Цукристі речовини (замінники сахарози)

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 4