Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Масліков М.М.
Зміни у м'ясі під час холодильного оброблення та зберігання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 64-66 
УДК:  637.5.037 

Є складовою частиною документа Мясное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 11 / учредитель : ЧП "Корсар". — К. : ООО Футари-Принт, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти