Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сідо О.М., Зубик М.В., Петров С.М., Філатов С.Л., Шумовецький Г.О.
Уварювання утфелів на основі маточного утфелю і стандарт-сиропів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.22-26 
УДК:  664.1.05 

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 4 (53) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація