Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сікайло В.В., Лебеденко Т.Є., Крусір Г.В., Тирон Н.Б.
Розробка технології хліба з використанням лізоциму

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.36-39 
УДК:  664:613.2:006.015.8 

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 4 (28) / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів