Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Цед Е.А., Волкова С.В., Королева Л.М., Кузьмина А.А.
Исследование биохимических особенностей получения и сбраживания спиртового сусла с использованием ферментных препаратов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.27-29 
УДК:  663.5 

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2007.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування