Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  663.8  Авторський знак:  Б23 
Бандуренко Г. М.
Розробка технології напівфабрикатів для безалкогольних напоїв і пюреподібних продуктів харчування з плодоовочевої сировини

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  1997  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  16с. 
УДК:  663.86 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена теоретичним і експериментальним дослідженням швидкісного подріблення плодоовочевої сировини за допомогою нової конструкції дезинтегратора.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A3842	1	0
Науковий читальний зал	A3843	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.86 Ігристі, шипучі безалкогольні напої

Статистика використання: Видач: 1