Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Производство собственной шоколадной глазури для мороженого

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.36 
УДК:  663.674 

Є складовою частиною документа Хлебопекарское и кондитерское дело [Текст] : Повесть и рассказы. — К. : Корсар, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво