Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Палагина М.В., Приходько Ю.В., Зимба А.Г.
Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.43-44 
УДК:  663.44(045) 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (302) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.44 Виробництво сусла і пива