Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Каширина О.Ю., Татарченко И.И., Щербаков В.Г.
Применение СО2 - экстрактов из растительного сырья для ароматизации татачных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.118-119 
УДК:  663.97.86 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : наук.-практ. журн. № 3 / засн. : Харк. політех. ін-т. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.97 Тютюнова промисловість