Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Вершинина А.Г., Кушнерова Н.Ф., Ленцова Л.В., Парфенова Т.В., Каленик Т.К.
Возможность использования новых растительных добавок из дикоросов Уссурийской тайги как антиоксидантов для эмульсионной пищевой продукции длительного хранения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 62-64 
УДК:  664.002:663.051 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (278) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2004.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів